Det startede tilbage i 1805, hvor Jørgen Bernhoft Lysholm krydsede ækvator for første gang på vej til Ostindien. På skibet havde han 5 fade med kartoffelbrændevin som skulle have været solgt, men som kom med retur. Denne transport på fade 2 gange over ækvator, havde givet akvavitten en helt unik smag - derfor krydser hver eneste flaske Linie Aquavit den dag i dag stadig ækvator 2 gange.

Linie Aquavit lagrer på brugte sherryfade som giver den gylne farve, og den behagelige sødhed fra resterne af sherryen. Snerten af træ og vanille stammer fra de amerikanske egetræsfade. 

På grund af sin afbalancerede smag anbefales Linie Aquavit til en bred række af traditionelle frokostretter. Udover at komplimentere sildebordet er Linie Aquavit også meget velegnet til salt og røget kød, såvel som røget laks, skaldyr og andre fiskespecialiteter.  

" Linie, Taste that really travels"